シチュー対決は、ビーフに軍配！

11月22日は今年度最後のセレクトメニューでした。どんなメニューにしようか、とても悩みましたが、ビーフシチューとクリームシチューの二品から選んでいただきました。よく議論されることですが、シチューはご飯のおかずになるのか…。当院でも以前、問題になったことがありました。昨年までは良く見た、ご飯にシチューをのせるという某メーカーさんのコマーシャルも、いつの間にか見かけなくなりましたし…。でも、患者さんからは『シチューを食べたい 』 という声がけっこうあるんです。

病棟にメニューを貼り出し、前もって患者さんに選んでいただいた結果、ビーフシチューが59名、クリームシチューが49名という結果になりました。なんと、ビーフシチューは、当院の給食に初めての登場です。若い患者さんは、ビーフシチューを選んだ方が多かったです。楽しみだという声がたくさん聞かれました。当日、お年を召した方の中には、ビーフシチューを選んだものの、食べなれないのか、戸惑う方も見受けられました。それでも、どちらのシチューも、ご飯やお粥に乗せておいしそうに召し上がる方が多かったです。 今回は、召し上がった後に、嗜好調査も実施しました。美味しかったという意見が多かったので安心しています。しかし、やはり、「シチューにはパンだ 」 という意見もあり、今後の参考にしたいと思いました。

この日で今年度のセレクトメニューは終了。今後は季節の行事食が多くなり、患者さんに選んでいただくのは春までお休みです。次回以降も、わくわくして選んでいただける、そんな内容の食事を考えていこうと思います。