青天の霹靂。今年も美味しくできました！

実りの秋です。各地から新米の便りが届いています。

青森県が誇る、6年連続特Aを獲得した『青天の霹靂』も、10月9日に売り出されましたよ。毎年、新米が出ると、皆さんにお出ししています。今年も早速、お昼の献立に登場しました。

普段の給食のご飯はまだ新米ではないので、患者さんはこの日が初の新米。ふたをとると、つやっつやの真っ白なご飯です。なぜか笑みがこぼれます。介助をしている職員の方も、「新米いつものコメより白いよね～」と話していました。

この日のメニューは、鮭の塩焼き、さつま芋の天ぷら、なめことおろしの酢の物、柿、そして豚汁です。青天の霹靂がおいしく食べられるメニューにしました。減塩のため、いつも昼には汁ものをお付けしていません。しかし、この日は具だくさんの豚汁をつけました。高齢の方はみそ汁が大好き。なので、この日は豚汁をとても喜んでくれました。鮭も脂がのってご飯が進みました。

秋のフルーツ、柿もつきましたよ。程よい硬さで甘さが引き立ちました。

10月13日。この日はさつま芋の日です。さつま芋は天ぷらにしました。ほっくりとして甘い天ぷらも秋のごちそうです。

秋の味覚満載のメニュー。皆さん、たくさん食べてくれました。

そうそう、青天の霹靂の感想を。

青天の霹靂は『さっぱり』が特徴の米です。まずはご飯だけ食べてみました。そう、さっぱりしている！　そして、かむたびに甘さが引き立ちました。

青天の霹靂。万歳！！